【麵包】北海道牛奶吐司

食譜來自：妃娟 北海道牛奶吐司

之前就想做這款吐司，趁有做蛋塔時來做(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
蛋塔用蛋黃的量多而且也有用鮮奶油，搭得好´-ω-)b 雖然蛋白沒有全用完~

我做的< (￣︶￣)> 【點心】蛋塔

>>>蛋黃利用<<<

【點心】蛋塔

【點心】奶油夾心小西點

【醬料】奶酥醬

【麵包】奶油餐包捲(淡鹽味)

【點心】香甜咖啡酥餅

我沒有用中種法|• •๑)
1. 除了酵母、鹽以外的粉類攪拌均勻，加入水份揉勻。

2. 成糰後做水合法。(放置1小時)

3. 麵糰要打出薄膜。因為我只能用手甩打，這麵糰又不好甩，只好用揉的。
    依序加入酵母、鹽、奶油(揉五分鐘)，休息15分鐘，再揉五分鐘，休息15分鐘，再揉五分鐘後放置發酵。

4. 發到2倍大的麵糰壓出氣體後，分割成小糰。擀開三折後休息一下再打直擀開捲起(尾端盡量捏扁)。

5. 捲好的麵糰放到吐司模裡發酵。一些做成哈斯狀就直接放到烘焙紙上發酵。

6. 哈斯發好後割線，塗上全蛋液。就可以烤了~(約180 / 25分)，不帶蓋的吐司大概烤了35分左右

好軟好好吃<3 連吐司邊都很好吃ε٩(๑> ₃ <)۶з酥酥的